Novotel Surabaya Hotel & Suite Padukan Pizza dan Rawon Menjadi Menu Kuliner Yang Unik

Pizza Rawon Perpaduan Kuliner Dua Negara Tanpa Hilangkan Ciri Khas keduanya, Bagaimana Dengan Rasanya ?

0 120

Surabaya, ulashotel.com : Dunia Kuliner saat ini terus berkembang dan dikembangkan, terbukti dengan banyak nya menu-menu Kuliner unik yang bermunculan, mulai dari coba-coba membuat menu baru sampai mencoba mengangkat kembali menu tradisional hingga menu Western yang di modifikasi agar sesuai dan bisa di terima lidah para pencinta Kuliner.

Kombinasi dua jenis makanan yang berbeda tentu tak bisa dilakukan secara sembarangan, apalagi memadukan antara menu tradisional dengan menu barat, salah satu Juru masak Hotel Novotel Ngagel Surabaya berhasil memadukan rawon dan Pizza menjadi menu yang enak dan unik tanpa menghilangkan rasa khas dari kedua makanan tersebut.

Awalnya kami mencoba untuk membuat sebuah Kuliner unik untuk program promo Kuliner, dan kami coba memadukan antara menu tradisional dengan menu barat tercetuslah ide untuk memadukan pizza denga rawon, pizza sudah sangat digemari di Surabaya dan rawon menjadi makanan khas orang-orang Surabaya kata Syaiful Anwar selaku F&B Manager Hotel Novotel Ngagel Surabaya.

Tampilan Pizza Rawon

Menurut Syaiful semua bahan rawon seperti tauge dan daun bawang tetap tak dihilangkan. Bahan tersebut dicampurkan bersama potongan paprika, keju, dan telur. Proses membuat Pizza Rawon ini dimulai dengan merebus daging dalam bumbu rawon seperti biasanya. Setelah kuah meresap, daging dipotong-potong kecil untuk selanjutnya digunakan sebagai topping pizza.

Untuk kuah rawon nya dicampurkan dengan tomato paste, tomato concase, dan saus chilli sebagai saus,” kata Syaiful. Satu hal yang dihilangkan dari Pizza Rawon ini adalah telur asin yang biasa ditemui di menu rawon. “Sebab, waktu kami coba, telur yang rasanya asin tidak pas dikombinasikan dengan pizza yang juga cenderung asin,” Maka, sebagai pengganti digunakan telur biasa yang kemudian dipotong-potong jadi topping pizza. Agar bahan makanan yang jadi topping itu lengket, ditambahkan mozzarella sebelum kemudian dimasukkan ke tungku.

Tamu Hotel Menikmati sajian Pizza Rawon di Novotel Surabaya Hotel & Suites

Sebelum nya kami terlebih dahulu mencoba menyuguhkan pada pada beberapa tamu yang menginap, kami bersyukur 100 persen memberikan respon yang positif dan bisa menerima cita rasa menu yang baru kita buat, kesan pertama ketika memakan masakan ini kita bisa merasakan rawon dengan versi yang berbeda, karena rasa rawon nya yang sangat kental dan Krispi dari pizza nya, dan saya yakin ini pertama kali ada di Surabaya bahkan di Indonesia tegas Syaiful.

Sajian spesial Pizza Rawon ini bisa dipesan tamu di Splash Bar di area kolam renang. Harga untuk Pizza Rawon ini dipatok Rp 98.000 nett per-loyang. “Untuk pembelian hingga 7 Oktober berlaku promo buy 1 get 1 free,” ucap Syaiful. @met

Leave A Reply

Your email address will not be published.